Maître

Als maître d’hôtel bij het geliefde sushi-restaurant Shokudo in Aarschot ben jij niet alleen de leader van een gezellig zaalteam, maar ook het stralende gezicht dat elke gast verwelkomt met een warme glimlach. Dankzij jouw talent om alles soepel te laten verlopen, wordt elke tafel perfect bediend en verlaat iedere gast tevreden en met een glimlach de zaak. Jouw vriendelijke aanpak en oog voor detail maken hier echt het verschil, zowel voor het team als de klant!

De functie

• Als maître ben jij hét gezicht van de zaak en de favoriet van zowel gasten als medewerkers. Je verwelkomt alle sushi-lovers met een warme glimlach, begeleidt ze naar hun tafel en zorgt ervoor dat ze zich meteen thuis voelen. Met jouw uitgebreide kennis van de menukaart en dranken speel je feilloos in op hun wensen en geef je ze de beste tips.
• Jouw talent? Een vlekkeloze service en perfecte taakverdeling onder het zaalpersoneel. Elke dag begin je met een briefing voor en na de shift, zodat iedereen goed geïnformeerd en voorbereid is. Je houdt overzicht over de mise en place en zorgt ervoor dat de voorraden altijd op peil zijn door tijdig bestellingen te plaatsen.
• Je bent de maestro van de communicatie en zorgt ervoor dat de keuken en de bar altijd in harmonie samenwerken. En als er een keer iets misgaat, weet jij precies hoe je dat oplost – zonder dat de gasten er iets van merken.
• Je houdt van show: het afwerken, versnijden en presenteren van gerechten en dranken doe je met flair en precisie wanneer nodig. Daarnaast ben je de bewaker van de kassa, neem je reserveringen aan en zorg je ervoor dat alles gestructureerd verloopt. 
• Je volgt de reserveringen op en bepaalt de indeling en opstelling van de tafels. Ook het opstellen van werkroosters behoort tot jouw verantwoordelijkheden. Dankzij jou verloopt alles soepel, van de eerste tot de laatste minuut van de service.
   

Jouw profiel

• Ben jij die onverstoorbare rots in de branding die zelfs tijdens de drukste service het hoofd koel houdt? Heb je een bachelor in Hospitality Management op zak (een master is helemaal top!) en minstens drie jaar ervaring achter de rug in een restaurant? Dan ben jij precies wie er gezocht wordt!
• Bij Shokudo draait alles om de glimlach van de klant en de perfect georganiseerde service. Jij kent de HACCP-normen op je duimpje en weet wat foodcost management betekent, maar het belangrijkste is dat je energie krijgt van het aansturen van een team. Je spreekt dan ook vloeiend Nederlands en Engels, en als je ook nog Frans of een andere taal spreekt, lig je al helemaal op de bovenste plank.
• Je bent een echte people person: communicatief, vriendelijk en altijd professioneel, met een verzorgd uiterlijk. Rustig blijven onder druk? Je hebt een zesde zintuig voor timing en ritme, waardoor de service altijd soepel verloopt en niemand iets tekortkomt.
• Betrouwbaarheid, eerlijkheid en een groot verantwoordelijkheidsgevoel zitten in jouw DNA. Stiptheid is jouw tweede naam waardoor je altijd op tijd bent. Als je dan ook nog kennis hebt van wijn en sterke dranken (vooral Aziatische dranken zijn een pluspunt), dan zit het hélémaal goed.

Ons aanbod

• Bij Shokudo krijg je een vast rooster, zodat je ook prima je privéleven kan organiseren. Je werkt van 11.30 uur tot 14.00 uur en daarna weer van 17.00 uur tot 22.30 uur. Zo heb je tussendoor even tijd om op te laden voor de avondshift.
• Eén keer per jaar organiseert het restaurant een fijn personeelsfeest waar nog lang over nagepraat wordt. Daarnaast gaat het team regelmatig samen iets eten of drinken om dat gezellige thuisgevoel ook op de werkvloer over te brengen!
• Dit thuisgevoel straalt af op de gasten.’Ze ervaren onze sfeer als warm en uitnodigend, en als ze eenmaal bij ons zijn geweest, komen ze graag terug. Het is ons doel dat zowel ons team als onze gasten zich altijd welkom voelen, alsof ze thuis zijn.’
• Een bediendecontract van onbepaalde duur waarbij je 38 uur per week op de werkvloer verschijnt en eventuele overuren bruto worden uitbetaald.
• Om alles in goede banen te leiden, ontvang je een gsm en abonnement, een baanvergoeding en geniet je ook van jaarlijkse ecocheques.